一骑红尘妃子笑能吃到西红柿吗，果蔬价格为什么不亲民了

大家好，一骑红尘妃子笑能吃到西红柿吗相信很多的网友都不是很明白，包括果蔬价格为什么不亲民了也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于一骑红尘妃子笑能吃到西红柿吗和果蔬价格为什么不亲民了的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

近期，水果价格上涨幅度比较大，去年同期在菜市场4-5元/斤的苹果，今年则达到8-9元/斤，买个西瓜也要20-30元，只有香蕉维持在3斤10元的低价。不仅水果价格上升，蔬菜价格也翻倍，相信所有工薪阶层都会有明显的感受。

根据已经公布的相关统计数据，2019年4月全国居民消费价格同比上涨2.5%，继续处于“2时代”。食品中，鲜菜价格仍处于高位，同比上涨17.4%，影响CPI上涨约0.43%；去年秋季北方水果欠收，今年存量不足，鲜果价格上涨11.9%。

针对这种情况，国家统计局新闻发言人5月15日回应称，鲜菜、鲜果价格明显受到极端天气季节性因素的影响，这些季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨不会持续在一个高位。

那么，未来水果蔬菜的价格走势会是如何呢？专家已经给出了答案。海通期货的分析是：近期水果价格的走高，归因于2018-2019年南北方水果产区在生长期均发生了不同程度的灾害天气。所以在目前的水果市场空档期，产量大的夏季瓜类水果暂未上市，北方去年的水果库存基本见底，南方热带水果存在减产预期，多重因素的作用下，水果市场价格节节攀高。

虽然专家已经给出了答案，但笔者认为季节性只是导致果蔬价格上涨的原因之一，并非全部。果蔬价格上涨，还应该同时考虑到仓储物流成本的快速上升以及消费引导的问题因素。

一、季节性因素：5月本就是“青黄不接”的月份。

记得小的时候，那时是物质匮乏的时代，购买蔬菜也是凭副食本供应的，每每副食店有马车送来蔬菜，各家各户都是持本去排队购买的。印象中在每年的5.1前后，供应的蔬菜就是那么几种，黄瓜、西红柿、茄子、辣子等，水果好像开始有了桃子，苹果、西瓜还未成熟，而土豆、白菜都是过季菜，也是根本就见不到的。所以，那时吃到的都是应季果蔬，按照现在的标准都是绿色环保的非反季节果蔬。

现在正是农历4月，应季果蔬的主要品种有

1）水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

2）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、冬瓜、四季豆、蚕豆等。

二、仓储物流的成本，不应忽视。

鲁迅先生曾在《藤野先生》中写道：“北方的大白菜运到了南方，系上一根红绳，美其名曰：胶菜”。那样的胶菜可不是论棵卖的，而是一段一段的切着卖的。可以看出物以稀为贵，在物流不发达的时代，大白菜在北方产地很便宜，但是到了遥远的南方，就成了稀罕物了。而现今的交通物流发达了，北方也可以吃到新鲜的草莓、海南的西瓜、岭南的荔枝，南方也可以吃到北方的大白菜和鸭梨，已经不再是什么可望不可及的新鲜事了。

但是这里面含有一个物流成本的问题，提到果蔬的价格，就一定会提到物流的成本。因为我们买到手的果蔬的价格，并不等于农民田间地头的售卖价格，而果蔬的终端销售价格=田间地头的收购价格+收购商的运输成本与利润+批发商的仓储物流成本与利润+终端的物流成本与售卖成本和利润。果蔬中取自植物的茎、叶、果的品种比较多，一般来说不易储存保管，需要快进快出，这无形当中加大了对仓储物流的要求，一路的损耗下来都会加入到终端消费者的头上。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，当年杨贵妃喜欢吃荔枝，皇帝着人快马相运，路人看到滚滚烟尘飘过，大家要知道那可是动用了国家的力量才做到的不计成本啊。

有很多网友发牢骚说，果蔬终端价格飞涨，老百姓觉得快买不起了，而农民自己种植的果蔬产品在田间地头却卖不出去。网友们表示非常痛心的同时又怨气十足。这种情况笔者认为会持续很长时间，所以从某种意义上来说，大家应该尽快适应，正确看待。而农民需要做的则是种植适销对路的品种并提高果蔬的品质。

三、消费引导的作用，也是造成果蔬价格上涨的不可忽视的原因之一。

随着大众生活水平的提升，养生保健的理念深入人心。与此同时，吃大蒜成为防癌的秘密武器、吃蜂蜜可以养颜、吃海参大补等等流传的保健养生方法不断被放大，神乎其神。前些日子，就连北京协和医院的官微也发出了建议人们每天吃一斤蔬菜，2-3个水果的建议，人们会更加对果蔬产生崇拜。

曾经有一个挺扯的说法：解放前，闸北穷人以大闸蟹充饥。这样的说法无从考证，但是原先大闸蟹绝没有现在论个卖的价值，稻田里面有的是，并不是什么稀罕物。现在的大闸蟹还是那个大闸蟹，现在的荔枝还是杨贵妃吃的那枚荔枝，现在的苹果还是多少年前的那个苹果，它们的本质没有变化、它们的营养成分也没有变化，可是以前穷人吃的起的、现在大众吃不起了；以前大家吃不着的、现在大众吃的起了，之所以它们的身价变化了，完全是供需矛盾改变了、转化了。所以，当大家由原先每周吃2-3个果到现今提倡的每人每天吃2-3个果，当这个果被推崇成“神果”之后，其结果就是向治癌防癌的“蒜你狠”一样，价格如同脱缰野马了。

人，通过历史的进化，成为以谷物肉类为主、果蔬为辅的饮食结构。在物质极大丰富的今天，人们对摄入的食物和营养应该注重多样化、精细化，力争做到膳食平衡。可以肯定的讲，由于地球上可用耕地不会大幅度增加，农产品的走势会逐渐向物以稀为贵靠拢，虽然这个趋势可能不会是一蹴而就，可能会经历一个漫长的过程，但是回归自然生态以及有机的种植方法是大势所趋。从这个角度来讲，农产品价格逐渐上升就成为可能。但是，正是由于农产品以及果蔬的季节性与保鲜食用的特点，作为大宗商品加以市场的经济调节也成为可能，从这个角度来说，农产品尤其是果蔬的价格不存在暴涨暴跌的可能，或是说这种可能性不大。只要人们不盲目崇拜某一种果蔬，那么这种果蔬就没有价格暴涨暴跌的理由和生存的土壤。大家想一想，如果苹果吃不起了，我就选择少吃，节省的钱再买几个桃子或是蔬菜中的黄瓜吃，那您说，您会营养不良吗？那个苹果还会成为“神果”吗？！

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